【本站訊】為全力做好學(xué)校春季學(xué)期食品安全工作，加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范經(jīng)營行為，嚴(yán)防安全事故，確保師生“舌尖上的安全”，為師生提供“安全、衛(wèi)生、滿意”的餐飲服務(wù)，2月17日下午，煙臺大學(xué)后勤管理處飲食服務(wù)中心、天嘉酒店物業(yè)管理有限公司聯(lián)合開展“食物中毒及其預(yù)防要點(diǎn)”培訓(xùn)活動。后勤管理處飲食服務(wù)中心全體職工，煙臺大學(xué)7個(gè)餐廳的經(jīng)理、業(yè)務(wù)骨干和部分從業(yè)人員參加了培訓(xùn)活動。
會上，培訓(xùn)老師郭志杰針對餐飲業(yè)的食品安全特點(diǎn)、食物中毒及其特點(diǎn)、微生物性中毒危害因素分析、有毒動植物中毒危害因素分析、化學(xué)性食物中毒危害因素分析、現(xiàn)場加工要求、菜譜編制要求等方面為大家講授了一堂生動、精彩的食品安全課。
本次培訓(xùn)提升了與會人員的食品安全知識水平，促進(jìn)各餐廳之間相互學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短、共同提高，為不斷提升學(xué)校飲食保障能力、加強(qiáng)餐廳現(xiàn)場管理規(guī)范、保證食品安全提供了強(qiáng)有力的理論保障。
下一步，后勤管理處飲食服務(wù)中心將進(jìn)一步做好學(xué)校飲食安全與保障工作，不斷實(shí)現(xiàn)師生對校園餐廳美食的美好向往，持續(xù)提升學(xué)校飲食工作的滿意度、美譽(yù)度。
來稿時(shí)間：2月17日 審核：曲峰 責(zé)任編輯：陳靜
